INGREDIENTES y CANTIDADES Harina panadera 250 gr Levadura fresca/seca 12 gr/ 4 gr Mejorador 2 gr Agua 135 gr Sal 5 gr Azúcar rubia 60 gr
Mantequilla 35 gr
Anís 5 gr
Ajonjolí 75 gr Harina de maíz c/n *cantidad necesaria
Preparación:
Pesar y medir los ingredientes.
Formar una masa homogénea.
Amasar hasta obtener una masa elástica.
Dejar reposar sobre mesa enharinada por 30 minutos.
Estirar la masa con ayuda de un rodillo hasta 5mm de espesor
Esparcir las semillas
Dar 2 vueltas simples
Estirar a 1 cm de ancho
Cortar tiras de 15 cm de largo x 1 cm de ancho.
Retorcerlas sobre harina de maíz
Colocar en placa engrasada.
Descansar 10 minutos.
Hornear a 200°C con 5” d vapor, luego continuar a 180°C por 15 minutos.
Empacar en bolsas de polipropileno
