Esta receta base puede ser modificada y adaptada a tu gusto y con el toque y sabor que desees (o que tengas en tu cocina). Rinde aproximadamente 10 porciones.
INGREDIENTES y CANTIDADES
Harina pastelera 500 gr
Agua 300 ml
Sal 10 gr
Polvo de hornear 8 gr
Manteca vegetal 125 gr
Preparación:
Pesar y medir los ingredientes.
Cernir la harina con el polvo de hornear.
Formar una masa homogénea con el agua, la sal y la mitad de la manteca.
Amasar para desarrollar el gluten.
Agregar la otra mitad de la manteca y trabajar hasta incorporarla totalmente.
Dividir piezas de 50 gr.
Bolear 2 veces y dejar reposar.
Estirar con un rodillo en forma circular a 2 mm de espesor.
Cocer a seco en una sartén a fuego medio. Dar vuelta y cocer completamente.
