Introducción:
Olvídate de las pizzas aburridas y prepárate para una explosión de sabor con esta Pizza barbacoa casera: la mejor receta de pizza con carne picada. Combina la irresistible base de barbacoa con tu elección de carne: pollo, salame, pepperoni, tocino, res, etc. para crear un manjar digno de un chef pizzaiolo.
Ingredientes:
Para la masa:
500 g de harina de fuerza
7 g de levadura fresca o 1/2 sobre de levadura seca activa
25 ml de aceite de oliva virgen extra
250 ml de agua tibia
1 cucharadita de sal
Para la salsa barbacoa:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, picados
400 g de tomates triturados
100 g de salsa de tomate
100 ml de vinagre de manzana
50 g de azúcar moreno
2 cucharadas de pimentón dulce
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Para el topping:
500 g de carne picada (pollo o res, pepperoni, salame, tocino)
1 cebolla pequeña, picada
1 pimiento verde, picado
150 g de queso mozzarella rallado
Orégano seco al gusto
Preparación:
1. Prepara la masa:
En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, la sal y el aceite de oliva. Agrega gradualmente el agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de agua; si está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina. Forma una bola con la masa, colócala en un bol engrasado, cúbrela con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
2. Prepara la salsa barbacoa:
En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén tiernos. Incorpora los tomates triturados, la salsa de tomate, el vinagre de manzana, el azúcar moreno, el pimentón dulce, el comino molido y el chile en polvo (si lo usas). Salpimienta al gusto y cocina a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
3. Prepara el topping:
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa y agrega la cebolla y el pimiento verde. Cocina durante 5 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
4. Arma y hornea la pizza:
Precalienta el horno a 250°C. En una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta formar un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro. Coloca la masa en una bandeja para horno forrada con papel de hornear.
Extiende la salsa barbacoa sobre la masa, dejando un borde de 1 cm alrededor del borde. Esparce la carne picada cocida con las verduras sobre la salsa. Cubre con el queso mozzarella rallado y espolvorea con orégano al gusto.
Hornea la pizza durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté burbujeante. Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar y servir.
Consejos:
Puedes usar tu masa de pizza favorita comprada en la tienda para esta receta.
Si no tienes tiempo para hacer la salsa barbacoa casera, puedes usar una salsa barbacoa de buena calidad comprada en la tienda.
Para un toque extra de sabor, puedes agregar otros ingredientes a la pizza, como champiñones, aceitunas o jalapeños.
Sirve la pizza caliente con tus aderezos favoritos, como salsa picante, mayonesa o ranchera.
Referencias:
Conclusión:
Con esta sencilla receta, puedes crear una pizza barbacoa deliciosa y personalizada que sorprenderá a tus amigos y familiares. ¡Disfruta del proceso y del resultado final!