Los cupcakes y muffins son dulces irresistibles que nos alegran el día. Ya sea que estés buscando un capricho para acompañar tu café de la mañana o quieras sorprender a tus seres queridos con un postre delicioso, estas recetas te encantarán. En este artículo, te presentaremos tres recetas increíbles: Cupcakes de Plátano, Muffins de Manzana y Cupcakes de Piña. ¡Prepárate para disfrutar de sabores deliciosos y texturas esponjosas!
Receta 1: Cupcakes de Plátano
Ingredientes:
Ingredientes | Cantidad |
Plátano de seda | 2 und |
Azúcar rubia | 75 gr. |
Azúcar granulada | 75 gr. |
Mantequilla sin sal | 100 gr. |
Huevo | 1 und |
Yogurt natural | 32 ml |
Esencia de vainilla | 9 gr. |
Harina sin preparar | 210 gr. |
Sal | 1 gr. |
Polvo de hornear | 3 gr. |
Bicarbonato de soda | 25 gr. |
Chips de chocolate | 50 gr. |
Nueces picadas | 25 gr. |
Pirotines #7 | 10 und |
Preparación:
Coloca los ingredientes en la batidora y, con la ayuda de la paleta, elabora la masa.
Con la ayuda de una manga pastelera, llena los pirotines número 7.
Lleva al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 18 minutos.
Una vez listos, deja enfriar y decora al gusto.
Receta 2: Muffins de Manzana
Ingredientes:
Ingredientes | Cantidad |
Harina | 450 gr. |
Azúcar | 220 gr. |
Polvo de hornear | 12 gr. |
Sal | 2 Pizca |
Leche | 400 ml |
Manzana chilena verde | 4 und |
Ralladura de limón | 2 und |
Mantequilla derretida | 170 gr. |
Huevo | 2 und |
Pirotines #7 | 8 und |
Canela en polvo | 2 cdta |
Glaseado | |
Azúcar molida | 240 gr. |
Limón | 4 und |
Preparación:
Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal, y agrega el azúcar para hacer una fontana.
En el centro de la fontana, coloca el huevo, la leche, la mantequilla derretida, las manzanas picadas en macedonia, la canela y la ralladura de limón.
Integra todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Llena los pirotines hasta las 2/3 partes de su capacidad.
Cocina en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén dorados.
Una vez cocidos, deja enfriar y prepara el glaseado.
Para el glaseado, mezcla el azúcar molida con el jugo de limón hasta obtener la textura deseada.
Decora los muffins con el glaseado y disfrútalos.
Receta 3: Cupcakes de Piña
Ingredientes:
Ingredientes | Cantidad |
Mantequilla | 150 gr. |
Azúcar granulada | 120 gr. |
Huevo | 2 und |
Harina | 200 gr. |
Zumo de piña | 60 gr. |
Polvo de hornear | 5 gr. |
Piña fresca madura | 200 gr. |
Frosting de piña | ¡Claro! Aquí tienes el resto del contenido: |
Receta 3: Cupcakes de Piña (continuación)
Frosting de piña:
Ingredientes | Cantidad |
Mantequilla | 150 gr. |
Azúcar en polvo | 120 gr. |
Queso crema Philadelphia | 150 gr. |
Mermelada de piña | 80 gr. |
Pirotin #7 | 14 und |
Preparación:
Si utilizas piña fresca, coloca la piña en cubos pequeños en un tazón y espolvorea dos cucharadas de azúcar por encima. Si utilizas mermelada de piña, coloca las 5 cucharadas en un tazón y agrega la mantequilla, los 120 gramos de azúcar y el zumo de piña. Mezcla bien los ingredientes y luego agrega los huevos uno a uno.
Con la ayuda de un batidor de varillas o una batidora, bate la mezcla hasta obtener una masa cremosa.
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y agrégala a la masa. Bate nuevamente hasta obtener una mezcla sin grumos.
Si estás utilizando piña fresca, agrega la macedonia de piña a la masa y mezcla.
Reparte la masa en los pirotines y coloca encima de cada uno cubitos de piña o una cucharadita de mermelada.
Lleva al horno precalentado a 180°C durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos.
Deja enfriar y prepara el frosting de piña.
Para el frosting, crema la mantequilla con el azúcar en polvo y el queso crema Philadelphia hasta obtener una textura cremosa.
Agrega la mermelada de piña y mezcla hasta homogeneizar.
Decora los cupcakes con el frosting de piña y disfruta de su delicioso sabor tropical.
Con estas recetas, podrás deleitarte con cupcakes y muffins deliciosos y esponjosos. ¡Esperamos que las disfrutes y las compartas con tus seres queridos!
Recuerda siempre seguir las instrucciones de preparación y las cantidades indicadas para obtener los mejores resultados. ¡Buen provecho!