Receta de pizza de lentejas nutritiva, sin gluten y económica

Receta para una pizza con base de lentejas que es nutritiva, sin gluten y económica:

Esta versión incluye harina de lupino (tarwi), que no solo es sin gluten sino que también es rica en proteínas y fibra, y la combinación de bicarbonato con vinagre, que actúa como un agente leudante naturalç. Podrías considerar agregar algunos ingredientes adicionales que aporten más sabor y textura. Aquí tienes una el detalle de la receta:

PIZZA SIN GLUTEN Con base de lentejas

Ingredientes:

• 250 gr de lentejas secas

• 200 ml de agua

• 1.5 cucharaditas de sal

• 1/2 cucharadita de bicarbonato

• 2 cucharadas de harina de lupino (para dar más consistencia a la masa)

• 1/4 cucharadita de bicarbonato + unas gotas de vinagre (para ayudar a que la masa sea más esponjosa)

• Salsa de tomate para pizza

• Queso mozzarella (opcional)

• Orégano o albahaca fresca

• Aceite para engrasar

Instrucciones:

1. Remoja las lentejas el día anterior.

2. Al día siguiente, escúrrelas y tritúralas en la licuadora con el agua, la sal, el bicarbonato, la harina de lupino y la mezcla de bicarbonato con vinagre hasta obtener una masa homogénea.

3. Precalienta el horno a 180ºC.

4. Engrasa una bandeja con papel de horno y vierte la masa de lentejas, extendiéndola uniformemente en forma redonda.

5. Hornea la base durante 12 minutos.

6. Retira del horno, añade la salsa de tomate y el queso mozzarella.

7. Hornea por otros 10 minutos o hasta que el queso esté dorado.

8. Sirve con orégano o albahaca fresca esparcida por encima. En este video puedes ver la PIZZA SIN GLUTEN con base de lentejas de LegalmenteSaludable:
   

¡Espero que esta versión sea de tu agrado y te brinde una experiencia culinaria deliciosa y saludable! 🍕

Referencia de Receta: 20minutos.es