Nápoles: Un festín más allá de la pizza

Nápoles, cuna de la pizza, presume de una rica historia y una cultura vibrante que se refleja en su gastronomía. Influenciada por diversas civilizaciones, la cocina napolitana ofrece un festival de sabores que va más allá de la famosa pizza. Acompáñame en un recorrido culinario por esta joya italiana y descubre las delicias que te esperan.

1. Zucchini alla scapece: Un fresco sabor a verano

Comenzamos con un clásico del verano napolitano: el zucchini alla scapece, también conocido como calabacín al escabeche. Este plato consiste en rodajas de calabacín alargados, secadas al sol y luego fritas en aceite de oliva. Su toque especial proviene de un marinado en vinagre con ajo y menta. Ideal como acompañamiento de carnes o pescados, el zucchini alla scapece te conquistará con su frescura y sabor mediterráneo.

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2. Un clásico irresistible: Spaghetti alle vongole

Imposible hablar de la gastronomía de Campania sin mencionar los spaghetti alle vongole, o espaguetis con almejas. Un plato sencillo que resalta la calidad de sus ingredientes: pasta seca, tomates San Marzano y, por supuesto, almejas frescas. El sabor a mar se intensifica con un toque de ajo y perejil, creando una experiencia culinaria irresistible. Para los amantes de los mariscos, la impepata di cozze es otra opción regional imperdible. Mejillones cocidos al vapor con ajo, perejil y pimienta negra, servidos sobre pan tostado, te sumergirán en la esencia de la cocina napolitana.

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3. Sfogliatella: Un dulce final de ensueño

Ningún viaje a Nápoles estaría completo sin probar la sfogliatella. Este dulce hojaldrado relleno de ricotta y frutas confitadas es una explosión de sabores y texturas. Su elaboración artesanal, herencia de la tradición napolitana, te cautivará con su delicada forma y su irresistible combinación de dulce y ácido. Un final perfecto para una aventura gastronómica inolvidable.

Imagen de Sfogliatella, dulce napolitano

Nápoles: Un festín más allá de la pizza y más allá de las recomendaciones, es un crisol de culturas, que seduce a los paladares más exigentes con su cocina vibrante y rica en historia. Más allá de la emblemática pizza, la ciudad ofrece un sinfín de sabores que te transportarán a un viaje culinario inolvidable. 

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La cocina napolitana es un universo por explorar. No dudes en probar otras delicias como la parmigiana di melanzane (berenjenas a la parmesana), la pizza fritta (pizza frita) o el babà al rum (pastel de ron). Acércate a los mercados locales, sumérgete en el ambiente de las trattorias familiares y disfruta de la calidez de la hospitalidad napolitana.

Referencia:

1. Viajes National Geographic. (2022). No solo pizza: todo lo que hay que comer en un viaje a Nápoles. https://viajes.nationalgeographic.com.es/